香蕉：较为流行的方式是在香蕉表面涂上一层含有二氧化硫的催熟剂，如果用鼻子闻，就能闻见淡淡的“硫磺”味。
    白桃：用硫磺熏，虽然桃呈白色，但吃到嘴里一点桃味也没有。
    石榴：注糖精水，石榴被注入糖精水后，口感要比原来甜得多。如果仔细察看，特别是石榴的开口处，能看到针眼。
    大枣：用开水泡，不管多青的枣用开水烫后一焖就变红了。这种枣吃起来没有味道。
    西瓜：用针管向瓜内注射红色自来水，这样切开时瓜瓤鲜红，还增加了西瓜的重量；还有的甚至给西瓜“喝”啤酒，这样的西瓜切开后虽然瓜瓤鲜红，但毫无甜味。
    柿子：用酵母或催熟剂来催熟，这直接导致柿子的甜度大减。

权威支招

    一望二闻三尝四掂
    石景山区卫生监督所副所长孙卫国提醒市民，在购买杨梅、荔枝、桂圆等时令水果时，应该把握“一望二闻三尝四掂”的原则：
    一“望”。望是看储藏环境。对于那些不容易保存的水果，商家一般是采取冷冻保存或冰水浸泡保存。
    如果此类水果只是简单的堆放，甚至用不透气的袋子简单装着，还保持完好无损，消费者就该引起警惕。尤其是街边小商贩叫卖的时令水果，没有任何保险措施还是少买为妙。
    另外还要看看水果的外形、颜色。比如自然成熟的西瓜，由于光照充足，瓜皮颜色深亮，条纹清晰，瓜蒂老结；催熟的西瓜，瓜皮颜色鲜嫩，条纹浅淡，瓜蒂发青。
    二“闻” 。闻水果是否有异味，自然成熟的水果，大多在表皮上能闻到一种果香味；催熟或“美容”过的水果不仅没有果香味，甚至还隐约残留着药剂的味道。
    三“尝”。这是一种最保险的方法。要知道梨子的滋味，就要亲口尝一尝。
    四“掂”。催熟的、注水的水果有个明显特征，就是重。同一品种、大小相同的水果，催熟的、注水的同自然成熟的相比，要重许多，特别是西瓜，最容易识别。